Cook & comfy: receita de canjica com toque de laranja

Nos últimos meses, o modo cooking therapy foi mais ativado que nunca. Passar mais tempo em casa fez com o que hábito de cozinhar ganhasse espaço na vida de muita que ainda não se aventurava pela cozinha. Por isso, testar novos (ou velhos) pratos virou quase uma rotina para muitas. Aproveitando esse mood, temos uma receita de canjica que vai levantar seu astral e trazer um ar de festa julina para o seu dia.

Para ensinar essa iguaria deliciosa e bem brasileira, convidamos a chef Heloisa Bacellar e Natural da Terra. O diferencial dessa versão fica por conta do toque cítrico da laranja para finalizar o prato.

Hora de cozinhar

Ingredientes

Canjica

• 1 e 1/2 xícara de chá de milho branco para canjica (250g)
• 2 litros de água
• 4 cravos
• 1 pedaço com cerca de 5cm de canela em pau
• 2 fitas largas de casca de laranja sem a parte branca (para não amargar)
• 3/4 de xícara de chá de leite de coco (1 vidro de 200ml)
• 2 xícaras de chá de leite (480ml)
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (ou a gosto)

Tirinhas de laranja

• 1 colher de sopa de açúcar
• 4 fitas largas da casca de uma laranja sem a parte branca (para não amargar)

Modo de preparo

Canjica

• Coloque o milho em uma tigela com água ultrapassando uns 5cm. Deixe repousar fora da geladeira por pelo menos 6 horas e no máximo 12 horas.
• Cozimento: coloque o milho com a água do molho em uma panela de pressão.
• Agora junte o cravo, a canela em pau e as 2 fitas de casca de laranja.
• Cozinhe por mais ou menos 1 hora, até que o milho esteja bem macio.
• Depois acrescente o leite de coco, o leite, açúcar e leve ao fogo sem a tampa da pressão.
• Cozinhe em fogo baixo por mais 30 minutos, até que o leite engrosse e cubra o dorso da colher.
• Dica: se for para guardar a canjica e servir no dia seguinte, vale adicionar um pouco de água na hora de aquecer, pois ela costuma encorpar. Mas se for servir em seguida, deixe no fogo por mais uns 15 minutos, até que a canjica fique bem cremosa.

• Para que elas fiquem doces e nada amargas, coloque as 4 fitas de casca em água. A quantidade deve ser o bastante para cobrir uma panelinha, feito isso, é só aquecer.
• Espere ferver, então descarte a água, complete com água limpa e repita o processo duas vezes.
• Corte as cascas em tirinhas finas.
• Coloque na mesma panela com 1/2 de xícara de chá de água e açúcar.
• Mexa até dissolver, ferva por 5 minutos e reserve.
• Dica: na hora de servir, separe algumas tirinhas para decoração e junte as restantes à canjica.

Rendimento da receita: 8 porções

Depois de uma canjica quentinha, bateu a vontade de experimentar mais delícias juninas/julinas? Pois bem, um quentão de vinho vai muito bem para acompanhar sua noite. Afinal, mesmo em casa, o espírito dessa época pode continuar inspirando a gente!

Hora de relaxar

Além de cozinhar, que tal também relaxar de outras formas? Temos dicas para deixar seus momentos ainda mais especiais. Vamos lá!

Desenvolva um hobby

Cozinhar para muitos já é um hobby que encanta. Mas aprender ou até mesmo desenvolver ideias nunca é demais. Por isso, você pode despertar seu lado criativo e fazer objetos que deixem sua casa com ainda mais cara de sua.

Marcenaria à primeira vista pode parecer algo difícil, que exige grandes habilidades. Mas nós garantimos que não! Seguindo um bom passo a passo e colocando a atenção em jogo, você consegue criar móveis lindos e para lá de especiais.

Ao colocar as mãos na massa, ou melhor, na madeira, vai descobrir o quão prazeroso é confeccionar seus próprios itens. Para dar o start na sua produção, pode fazer uma luminária de parede. Depois de feita a primeira peça, é só aproveitar o embalo e criar uma estante suspensa ou até mesmo uma mesa.

Leitura

Ler é um hábito maravilhoso e extremamente enriquecedor. Afinal, através dos livros, você conhece lugares, se envolve com estórias e histórias, ativa a imaginação. Por isso, reservar alguns minutos ou horas do dia para se dedicar a uma boa leitura pode trazer resultados bem positivos para a sua rotina.

Para ampliar os horizontes, os livros de escritoras negras como Chimamanda Ngozi Adichie e Djamila Ribeiro trazem pautas importantes e necessárias como o feminismo negro.

Incentivar os pequenos a lerem é um ótimo caminho. Formar leitores ávidos desde a infância pode ser uma garantia de que esse hábito renda ótimo frutos. Por isso, confira nossa lista com livros infantis que somam leveza e aprendizado.

Looks comfy

Para manter os hábitos e criar novos hobbies, é importante que você se sinta bem e confortável consigo mesma. O ato de vestir é muito ligado ao mundo externo, mas dentro da sua casa, nos momentos mais relax, você também pode criar looks que tenham sua bossa.

Nesses momentos mais descompromissados, as produções comfy podem te abraçar e deixar seus dias mais aconchegantes. Realce seu visual com peças que te tragam ainda mas liberdade de se movimentar e aproveitar nossas dicas!